Có rất nhiều loại tôm he, nhưng Kipi chủ yếu cung cấp Tôm He Hồng và Tôm He Gạch, đây là hai loại tôm he dễ chế biến, giá thành dễ mua và đặc biệt ngon.
Phân biệt hai loại tôm này để khi chọn mua làm món ăn cho phù hợp.
Đặc điểm nổi bật của Tôm He Hồng
- Màu sắc: màu thân tôm trắng đục hoặc trắng xanh và bóng mượt, chân mập và ngắn có màu hồng sẫm, tôm nấu chín thì vỏ có màu vàng nhạt thịt màu trắng hồng
- Đặc điểm: thịt dẻo ngọt màu trắng đục có sắc xanh, trứng và gạch màu xanh lục nằm ở đầu và dọc sống lưng, vỏ mỏng mềm
Đây là loại tôm có thể chế biến mọi món ăn có sử dụng tôm, đặc biệt đầu tôm làm sạch phơi khô thì là nguyên liệu chính không thể thiếu trong việc nấu nước dùng bún thang độc đáo của Hà nội. Tôm này tùy mùa mới bắt được tôm to ngon
Đặc điểm nổi bật của Tôm He Gạch:
- Màu sắc: thân màu nâu vàng hoặc xanh nâu bóng, chân thon dài có màu trắng hoặc hồng nhạt. Tôm nấu chín vỏ vàng ươm, thịt vàng cam rất ngon mắt, đặc biệt gạch tôm vàng cam óng sánh và béo ngậy
- Đặc điểm: Thịt săn nhưng mềm hơi giòn và nhai thêm thì dẻo rất đa sắc, ổ gạch to màu vàng nằm ở đầu tôm, vỏ mỏng giòn
Đây là loại tôm có thể chế biến nhiều món, màu sắc khi chế biến vàng óng rất ngon mắt, tôm ăn béo ngậy thơm mùi gạch, thịt khi mới cắn thì giòn nhưng nhai lại dẻo, ăn là dễ bị nghiện vì hương vị màu sắc vô cùng ấn tượng. Nếu đầu tôm mà nấu canh hay bún thì không cần thêm phụ phẩm tạo màu. Tôm này đã nuôi được trong đầm quảng canh nên có quanh năm, nhưng số lượng nhiều ít tùy theo thời tiết
Các bạn tín đồ tôm thì nhất định nên thử cả hai loại tôm này, đừng bỏ lỡ, nhắn gọi ngay Kipi.
Mùa tháng 8 đến hết tháng 10 đang là mùa tôm he hồng, ăn ngay và lấy đầu phơi khô nấu bún thang cả năm kẻo phải đợi tận năm sau.
Chúc các bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe!
Quách Bình
