Nông lâm sản Kipi | Thực phẩm ngon KiPi

NƯỚC MẮM CHẮT NGUYÊN CHẤT TỪ MẮM TÔM

Bạn đã bao giờ được ăn nước mắm chắt từ mắm tôm chưa? Ngày xưa, bà nội cứ đến mùa moi thì bà chọn những mẻ moi ngon nhất mua về làm mắm tôm để ăn cả năm. Mắm tôm ủ và phơi nắng được mấy tháng len men thì bắt đầu lên màu đẹp, mắm càng được nắng và đánh đảo mắm kĩ càng ngon, nên sáng nào mấy chị em cũng được bà phân công trèo lên sân thượng đảo mắm, đến trưa nắng to thì lại lên đảo lần nữa, được phơi nắng đều lên màu sẽ đẹp, thơm ngon, và để được lâu, khoảng 6 tháng, kể từ khi bắt đầu ủ mắm thì mới bắt đầu có thể chắt nước mắm. Chắt nước mắm mắm tôm bằng cách nào? Không như mắm cá sẽ lọc chượp để lấy nước mắm, mà mỗi bể mắm tôm bà con sẽ lấy chậu đặt vào giữa, để tạo hình một cái vũng ở giữa, rồi bỏ chậu ra, cái vũng ở giữa là chỗ nước chắt mắm tôm chảy tụ vào đó, và hàng ngày bà con sẽ múc dần nước mắm ra. Mỗi tấn mắm chỉ chắt lấy 5-10l nước mắm, nên nước mắm mắm tôm của Kipi cực kì đậm đặc và thơm ngon, mùi rất đặc trưng. Là nước mắm nguyên chất chắt trực tiếp từ các bể mắm, không dùng bất kì một loại chất bảo quản gì, và cũng không pha chế thêm gì, hoàn toàn nguyên chất, một điều đặc biệt tốt cho sức khỏe khi dùng nước mắm mắm tôm nguyên chất nhà KIPI nữa là, mắm tôm nhà Kipi chỉ dùng muối biển để ủ mắm, không sử dụng muối mỏ hay muối tinh chế, nên nước mắm của Kipi nhiều dưỡng chất và vi chất, thêm nữa do chỉ dùng muối làm chất bảo quản nên nước mắm sẽ khá mặn(nhưng không mặn đắng của các kiểu mặn khi dùng muối mỏ hay muối tinh chế, mà mặn lại có dư vị ngọt) cực kì độc đáo nhé! Nước mắm chắt mắm tôm của Kipi, dùng nấu ăn thay muối, thay bột nêm, thay bột gia vị, thức ăn vẫn rất ngon ngọt, không cần mì chính. Đặc biệt là kho cá, thịt, ướp, rang rim các kiểu đều rất tuyệt vời. Nếu bạn chưa từng dùng thì nên dùng đi ạ, mê luôn ạ.

Subtitle

NƯỚC MẮM NGUYÊN CHẤT KIPI

KIPI có 3 loại nước mắm bao gồm:

Nước mắm nguyên chất chắt từ mắm tôm
Nước mắm Chắt nguyên chất Cá Lâm
Nước Mắm nguyên chất Cá Cơm

Tất cả đều chắt từ chượp lên men tự nhiên từ cá, moi biển tự nhiên và muối, điều đặc biệt của nước mắm Kipi là có sự tham gia của thính gạo tám Nam định vào quá trình lên men của hải sản, làm mùi và màu nước mắm đẹp, thơm và ngọt hơn, để được lâu hơn. Hoàn toàn tự nhiên không có bất kì chất tạo màu hay chất bảo quản nhân tạo nào, tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng, an toàn